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▲女子吃了泡發2天的木耳後,引發食物中毒。(圖/翻攝自閩南網)

大陸中心/綜合報導

福州一對夫妻吃了一盤泡了近2天的黑木耳,導致食物中毒,當晚,董先生上吐下瀉,隔天妻子出現多臟器功能衰竭、膿毒性休克等症狀。醫生就提醒,泡發過久的木耳會產生多種生物毒素,尤其高溫天氣,涼拌菜不論葷素,最好都不要吃隔夜的。

據《海峽都市報》引述福州總醫院急診科主任張偉表示,這對夫妻吃的是泡了近兩天變質的黑木耳,產生生物毒素,才導致中毒,丈夫上吐下瀉,妻子至今未醒。

董先生說,當時木耳已經泡了快兩天,他用木耳炒雞蛋,木耳是老婆洗的,並不知道木耳是否變質,只是當時炒的木耳湯汁比平時多,東北人口味重,當時放了辣椒和很多鹽,所以吃起來也沒感覺變味。

董先生指出,半夜時,妻子覺得餓,又多吃了幾口木耳,隔天上午她胃口不好,沒有吃早飯,到了中午就開始噁心、嘔吐、腹瀉,然後發燒,四肢冰涼,晚上開始說胡言亂語,神智不清,趕緊送醫搶救。醫生初步判斷是食物中毒,搶救後,妻子保住性命,但肝衰竭、腎衰竭、心肌中毒衰竭。

醫師提醒,夏季是各類食物中毒的高發期,一般引發中毒的食物來源主要有野菜、變質的涼拌菜、隔夜菜等,平時只要注意發泡時間和方法,木耳一般不會產生生物毒素,不會中毒,若發現泡過的木耳等乾菜已經發黏,有味道,一定要倒掉,不要僥倖進食。



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